做法

• 豇豆切成小粒，再放入水中煮熟。撈起備用。

• 炒好雞蛋  備用。（攪拌雞蛋時放少許水和鹽。）

• 火腿切粒備用。

• 鍋內放油，倒入米飯 豇豆 火腿翻炒。 （如果是剩米飯，翻炒後可以加少許水燜一下下，這樣可以讓米變軟。）準備起鍋時，倒入炒好的雞蛋翻炒即可。