新鮮熟米飯,自制肉鬆,鹹蛋白,雞蛋,雞腿菇/鮮香菇,薑末,蒜末,蔥花,植物油（炒飯）,植物油（炒雞蛋）,水
綜合評分 8.4
鹹蛋白肉鬆炒飯
綜合評分 8.4
炒飯真是一款簡單快手又好吃到爆的食物啊！ 完全可以就著家裏庫存隨意DIY，充滿創意，特別是當家裡有做蛋黃酥剩下的蛋白和做多的肉鬆時，鹹蛋白肉鬆炒飯就誕生啦～ 其實只要你打個雞蛋，撒把蔥花，黃白綠的搭配就一定好吃又有顏！營養也滿滿噠！～^_^
用料
做法
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米飯蒸好放涼一點，蔥薑蒜切碎，雞腿菇切成小丁，鹹蛋白搗碎點（我偷懶，直接蛋白丟鍋裡，用鍋鏟搗的）
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放8g油，雞蛋打勻，小火翻炒8～9分熟盛起待用
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放25g油，小火，先放姜蒜末爆香，再放雞腿菇翻炒1分鐘左右，加一點水蓋過就好，燜1～2分鐘左右，放入米飯，扭中小火翻炒，約5分鐘，加入炒好的雞蛋、鹹蛋白再翻炒約3分鐘，關火，加入蔥花和肉鬆，借餘溫翻炒均勻，起鍋
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小貼士
1、用的油量可根據喜好增減，如果粘鍋，可以在炒米飯時適量放一點點水，飯的口感會綿軟一些。 2、鹹蛋白真的鹹，我自制肉鬆的口味也偏重，大家可根據各自的實際情況調整下蛋白肉鬆分量哈。 3、以上分量剛好是我們一家三口一餐的量哈^_^
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