五花肉,尖椒,生姜片 蒜片,老抽、生抽,料酒,糖、鹽
綜合評分 7.1
尖椒小炒肉
綜合評分 7.1
這是道典型的湘菜，也是道簡單的家常菜，不僅用料簡單，而且很快手，特別在食欲不佳的炎熱天氣里，很適合，很開胃。農家小炒肉，簡單好吃，對胃口。
用料
做法
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五花肉洗淨瀝干，切片
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尖椒洗淨，斜切成段
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起油鍋，7成熱，放姜片蒜片爆香
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放五花肉煸炒至肉片微卷，兩面略帶金黃，撈出備用（鍋里油太多的話，倒出一些）
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鍋內留一點油，放入尖椒翻炒至軟，倒入五花肉，加生抽老抽、鹽糖調味，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
1.喜歡吃辣的可以放尖椒，不喜歡的可以選擇大的青椒，略帶辣味會比較有層次感，比較好吃。 2.一般買來的五花肉都不會太油，如果是土豬肉，比較會出油，可以鍋里不放油，用中小火煎五花肉，剩油太多可倒出。
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