天然酵種(或波蘭種),高筋粉(金像),玫瑰花果醬,蛋白,牛奶,鹽,乾酵母,黃油
綜合評分 7.4
蛋白吐司
綜合評分 8.1
找了半天，沒有找到這個方子，自己上傳一個 配方轉自蘇慢慢的蛋白蜜豆吐司，原方地址︰http://blog.sina.com.cn/s/blog_582a00500100f3yn.html 只不過把蜜豆換成了黑提干而已。
用料
做法
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後油法揉至擴展，加入泡了水的黑提干，放在溫暖的地方發酵兩倍大。
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取出分割成兩份，滾圓松弛15分鐘，卷 兩次，放入土司盒中，放入發酵箱中38度發酵。
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發酵結束放入預熱180度烤箱30分鐘即可
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小貼士
具體細節可以看蘇慢慢的部落格，寫的很清楚。 加入蛋白的吐司韌性十足，說實話不是我喜歡的口感，太有嚼勁了，但是眾口難調，或許是你喜歡的口感呢？
所在的分類
相關食譜
天然酵種(或波蘭種),高筋粉(金像),玫瑰花果醬,蛋白,牛奶,鹽,乾酵母,黃油
綜合評分 8.7
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綜合評分 8.1
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綜合評分 8.1
高筋粉(金像),椰漿(固體狀),蛋白,水,細砂糖,乾酵母,鹽,黃油
綜合評分 7.1
高筋粉,蛋白,牛奶,細砂糖,鹽,酵母,黃油
綜合評分 8.5
綜合評分 9.4
綜合評分 7.7
高筋粉(金像),細砂糖,鹽,自制無糖酸奶,水,蛋白一個,奶粉,乾酵母,無鹽黃油
綜合評分 9.5
高筋粉(金像),乾酵母,椰汁,高筋粉(金像),奶粉,細砂糖,鹽,蛋白,椰汁,乾酵母,無鹽黃油
綜合評分 10.0