好料理

澆頭很任性的湯河粉

綜合評分 8.1

用料

做法

  • 花生仁用刀背拍扁，變成花生碎，鍋里放一點點油，把花生碎炒熟、炒香

  • 花生碎盛出來，繼續用這個鍋煎香腸，香腸會出油所以不必再放油

  • 香腸盛出來，繼續用剩的油煎個荷包蛋，荷包蛋上別忘了撒點鹽。這個不用太熟，溏心的正正好，用小火哦

  • 那邊燒開水，煮河粉，不時用筷子撥散，河粉很好熟的，湯里放香菇、西蘭花進去煮，青菜最後開鍋後放進去一分鐘燙熟就可以

  • 調個湯底，放榨菜、一點紫菜、牛肉辣醬或豆豉、生抽、醋、鹽、味精、麻油，用開水或者煮河粉的水都可以，沖進去調開

  • 澆頭很任性的湯河粉的做法 步骤6

    河粉盛到湯里，碼上青菜、西蘭花、香腸、荷包蛋、香菇這些澆頭，由于澆頭太豪華導致河粉都看不見了哈哈哈

小貼士

花生碎是增香的關鍵！湯底的調味自己看著來，喜歡辣的就多放點辣！

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相關食譜

澆頭很任性的湯河粉
早餐
沙河粉,雞蛋,香菇,青菜,香腸,西蘭花,花生碎,榨菜,紫菜,牛肉辣醬/豆豉,鹽，味精，生抽，麻油,醋
綜合評分 8.1
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很好吃的湯面
湯面
雞蛋,西生菜,掛面,生抽,鹽,美即汁,蔥花,姜片,花椒面
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帶澆頭的蔥油面（重口味）
面
蔥、姜、蒜,肉丁,土豆,活面,老干媽,雞蛋,胡椒粉、花椒粉、鹽、糖、老抽、耗油
綜合評分 8.6
好吃不胖的湯圓
湯圓
糯米粉,溫水,山芋,紫薯
綜合評分 9.0
湯河粉
快手早餐
油,鹽,蔥,胡椒粉,醬油,河粉,青菜,丸子,西紅柿,火腿腸片
綜合評分 8.5
湯河粉
快手早餐
油,鹽,蔥,胡椒粉,醬油,河粉,青菜,丸子,西紅柿,火腿腸片
綜合評分 9.3
大腸澆頭面
面
豬大腸（半成品）,洋蔥,菜心,切面,蠔油,生抽,白糖,鹽,豆瓣辣醬,高湯/水
綜合評分 8.9
脆皮基圍蝦+魚罐頭飯團+高湯娃娃菜便當，每一口都是驚喜！
便當
基圍蝦,娃娃菜,米飯,豆豉魚罐頭（即食的魚罐頭就可以）,紅辣椒,海苔,大蒜、生姜,配料
綜合評分 8.4
大腸澆頭面
面
豬大腸（半成品）,洋蔥,菜心,切面,蠔油,生抽,白糖,鹽,豆瓣辣醬,高湯/水
綜合評分 7.9