干貝,蝦米,火腿,香菇,蒜粉,Paprike,柴魚干,紅蔥頭,蠔油,生抽,冰糖,油
綜合評分 8.7
自制OX醬
綜合評分 8.7
前不久有位朋友送了自制的ox醬給我品嘗，覺得超級好吃！無論拌飯配面亦或者夾面包，都是不錯的選擇！今天我也自制試試看！
用料
做法
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干貝洗淨，用熱水浸泡，燜約90分鐘後瀝乾，取出干貝用勺子壓成絲狀(湯汁別丟棄可以拿來煮成膏湯)，蝦米，柴魚干，香菇泡軟切碎。火腿蒸軟切碎，紅蔥頭切碎。
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準備一大煎鍋和一小煎鍋，先以大煎鍋加入二大杯葵花油（或沙拉油）燒熱，小火慢炒干貝至微黃，以最小火置於另一爐灶上。(這一大鍋要不斷翻炒)
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另一小煎鍋熱鍋加一大杯油，小火炒蝦米末柴魚末後再炒香菇末，炒至微焦黃後倒入大煎鍋和干貝一起再翻炒。
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小煎鍋再加油燒熱，小火炒火腿碎末，再倒入大煎鍋一起翻炒
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小煎鍋熱鍋放油，炒香紅蔥頭末炒勻，再倒入大煎鍋翻炒。
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等到大煎鍋香氣四溢時，放入蒜粉和paprika，加冰糖、蠔油及生抽持續微火小炒數分鐘後即熄火。
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待冷卻後就可以裝罐冷藏了
小貼士
泡好的香菇和蝦米，干貝 一定把水擠干再放進油里煎炒，小心被飛濺的油燙到
所在的分類
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西紅柿,洋蔥,大蒜,黃油,鹽,黑胡椒粉,牛至葉(Oregano),羅勒(Basil),糖
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綜合評分 8.7
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綜合評分 7.4