水煮雞胸肉,水中酌情加入料酒和鹽。直至雞肉成熟。
煮熟的雞胸肉過涼水,順雞肉紋路撕成絲
時蔬洗淨,雞蛋加工制7分熟。
待雞肉涼透,時蔬打底,加入雞肉絲中間留空,將7成熟雞蛋一切兩半擺在最上。加入日式烘培芝麻醬,最後撒黑胡椒。