做法

• 

  把材料切成絲，紅辣椒切圈，備用。

• 

  把材料用清水洗淨後，用鹽水浸泡。

• 

  豆芽洗淨後過一次熱水，快速瀝走水分加入冷水浸泡。

• 

  雞肉切成片後，提前撒上料酒，鹽，胡椒粉，小辣椒醃製。

• 

  雞肉煎至微微金黃即可夾起，不然太乾，太柴。(如果不喜歡雞肉的腥味，可以在醃雞肉前將其泡在牛奶中30到60分鐘，就能有效的去腥。)

• 

  將彩椒豆芽加速少許橄欖油拌勻，擺盤後加入自己喜歡的沙拉醬就可以啦。