土豆,五花肉肥一點,朝天椒,郫縣豆瓣,蒜子,花椒,糖,黃酒,鹽,生抽
綜合評分 7.4
干鍋豆瓣醬土豆
綜合評分 7.4
真的很好吃喲
用料
做法
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土豆切小片，過水備用，朝天椒切圈，蒜子切片，五花肉切小片
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熱鍋入油，放五花肉炒干香，有些焦邊，放朝天椒，蒜子，花椒，土豆，炒至土豆熟透，金黃色
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郫縣豆瓣半勺，少許鹽，一點點糖，翻炒均勻，生抽，翻勻
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一直保持大火炒，這時候放兩鍋鏟黃酒，快速掂鍋，你會看到火焰飛上來了，不要害怕，繼續掂鍋，火焰接觸食物是讓它們變得更好吃的方法之一
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最後灑一些水進去，掂鍋，就可以盛出來了
小貼士
火焰飛上來的時候保持鎮定，抓緊鍋把，停留一秒鐘，火焰自己會熄滅
所在的分類
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綜合評分 9.6
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綜合評分 7.8
牛肉,土豆,萵筍,木耳,黃瓜,新鮮筍,洋蔥,大蔥生姜大蒜,干辣椒,花椒,青尖椒
綜合評分 7.6