基圍蝦,花菜,年糕,萵苣,西芹,地瓜,郫縣豆瓣醬,蒜頭,蒜白,黃酒
綜合評分 9.6
干鍋蝦
綜合評分 9.6
看電視劇的時候，里頭常說愛是美食完成最重要的部分。對于這，以前我覺得愛？太神秘了吧，還是會忍不住切一聲。如今呢，是越來越懂得其中的含義。用心用愛就能做出美味。因為不僅僅是這道菜本身，而是這道菜背後的心思。所以就算第一回做這道干鍋蝦，也能滿足家人的味蕾。
用料
做法
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冷鍋熱油，油炸年糕。油炸地瓜，炸至表面金黃。同時燒水準備給蔬菜們焯水。
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年糕撈出，用油繼續炸蝦，基圍蝦蝦尾開背，炸開才好看並且口感更好，炸至蝦殼翹起撒些許胡椒粉，撈出。
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水開把蔬菜倒入，實際可根據自己使用的蔬菜安排順序。撈出放涼備用。
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炸蝦的蝦油中加入蒜瓣、生姜、蒜白爆香，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油後把焯好的蔬菜及地瓜加入，略炒後加入炸好的蝦、年糕。加入黃酒，翻炒，起鍋。
小貼士
在做這道干鍋蝦，處理蝦的部分可以把一些蝦頭取下備用做成湯，像我在做的時候就用蝦頭蝙油加水，煮沸加入豆腐煮開後再加入幾顆菠菜，那麼在享受干鍋的同時還能享用另一道鮮美清淡的湯品。
所在的分類
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蝦,土豆,藕,萵筍,洋蔥,香菜,干辣椒,生姜,蒜,蔥,辣椒粉,白芝麻,六月鮮,料酒
綜合評分 8.4
鮮蝦,萵筍,藕片,芹菜,大蔥,干辣椒,小米椒,八角,桂皮,香葉,花椒,蒜,姜片,油,鹽,味精,生抽
綜合評分 9.7
海底撈麻辣香鍋底料,蔥姜蒜,雞翅排骨蝦,喜歡的各種蔬菜,地瓜土豆,干辣椒,花椒大料五香粉
綜合評分 7.2