嗒皮︰,低粉,糖粉,無鹽黃油,蛋黃,香草精,杏仁奶油︰,黃油,白砂糖,全蛋,杏仁粉,朗姆酒,肉桂粉（隨意）,草莓,杏仁片和椰絲,草莓醬
綜合評分 8.3
華粒粒的草莓派&自熬草莓果醬
綜合評分 8.3
我用的是圓烤盤 其實感覺長方形的烤出來也會很漂涼 ∼
用料
做法
-
先做塔皮，將低粉，糖粉倒入大碗，攪拌。
-
大碗中加入黃油（可以稍稍融化，別過頭）攪拌至無塊狀。
-
加入蛋黃和香草精，用打蛋器攪拌至松散（不要羽毛狀，那樣太過了，像炒蛋那樣）
-
-
裝入模具整形，邊上稍微厚實一點可以。加保鮮膜入冰箱冷藏1小時以上。
-
然後做塔里的醬咯，將黃油稍稍加熱攪拌成乳脂狀，然後加入糖，蛋，朗姆酒，杏仁粉，肉桂粉攪拌混合。
-
接著切草莓，從中間切成一片片，多出來的草莓肉留著哦，可以熬果醬，果醬︰冰糖3大塊和草莓肉肉，一直熬一直攪拌，到濃稠了就ok，記得草莓切小一點，可以不用放水或者稍微一點點。
-
-
一小時後取出塔皮，把杏仁奶油醬鋪在塔皮上填滿，然後鋪上草莓片。！
-
入烤箱40分鐘，上下火180度。（可能會更久一點，自己看自家烤箱脾氣哦）中間的時候開啟一下，把放涼的草莓醬涂一層，撒點杏仁片或者榛子碎什麼的。
-
烤完等涼了取出，很容易脫模，最後撒一點椰絲就ok，有不溶糖粉也可以用來替代椰絲。
-
小貼士
我最後5分鐘開了上火，為了上色 ∼
所在的分類
相關食譜
白糖,酥脆派皮 Pâte sablée,麪粉,雞蛋,黃油,杏仁粉,開心果粉,去皮開心果,食鹽,糖水,開心果派餡,草莓派餡,新鮮草莓,糖粉
綜合評分 8.2
白糖,酥脆派皮 Pâte sablée,麪粉,雞蛋,黃油,杏仁粉,開心果粉,去皮開心果,食鹽,糖水,開心果派餡,草莓派餡,新鮮草莓,糖粉
綜合評分 9.7
稻花香大米,清水,雞蛋,火腿,茭白,秋葵
綜合評分 9.6
稻花香大米,清水,雞蛋,火腿,茭白,秋葵
綜合評分 9.7
果醬：新鮮桑葚,糖,派皮：低筋麪粉,黃油,糖,鹽,水（可以用冰水）,篩餡上糖粉
綜合評分 8.9
大米,水
綜合評分 8.3
草莓,樹莓,藍莓,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.1
青芒,蜂蜜,水
綜合評分 7.4
低筋麪粉,黃油,細砂糖,水
綜合評分 8.9