好料理

地中海彩虹豆腐Rrainbow Chard With Tofu

綜合評分 8.9
Rrainbow Chard 彩虹牛皮菜，原產歐洲地中海沿岸。又名厚皮菜，正名為恭菜或莙達菜，為藜科甜菜屬中的變種。 氣候溫熱許多，這個周末就帶著大家品味濃濃的地中海風味。由于氣候適宜，蔬菜種類繁多，今天這道菜就用到了遠赴盛名的彩虹牛皮菜，除了帶有地中海色彩艷麗的特性，營養價值也相當高；橄欖油是那里的老百姓每餐必用；豆類制品也在當地美食中佔有不少比重；高縴維素、高維他命、低脂、低熱量的飲食結構使得地中海區域居民罹患心血管疾病、糖尿病以及結腸癌、直腸癌等富貴病的幾率遠遠低于其他歐美國家。

用料

做法

  • 蔬菜洗淨後切絲，睫葉分離放置；豆腐切小塊。

  • 熱鍋後放油，下洋蔥絲和菜睫部同炒香後盛出。

  • 下豆腐塊煎炒，幾近金黃後下菜葉和所有食蔬及調味料翻炒混勻。入味關火。

小貼士

這次口味做清淡了，家人們可據自身口味調配。

所在的分類

相關食譜

地中海彩虹豆腐Rrainbow Chard With Tofu
素菜
Rrainbow Chard,Tofu豆腐（老）,紫洋蔥,紅酒醋,純素酵母起司粉,天然粗海鹽,黑白胡椒碎,橄欖油,糖,大蒜粉
綜合評分 8.9
豆腐橄欖青醬意麪（Pasta with Tofu Spinach Celery Pesto Sauce)
素菜
全麥意麪,嫩豆腐,芹菜杆,菠菜,香葉,幹羅勒,紅味噌,黑橄欖
綜合評分 9.1
家常白菜燉豆腐-新手下廚 Stew Chinese cabbage with Tofu
快手菜
白菜,豆腐,五花肉,小辣椒,黃豆醬油,蔥、薑片、油、鹽
綜合評分 8.9
什蔬豆腐煲仔飯（Claypot Rice with Tofu and Vegetables)
煲仔飯
白米,胡蘿蔔,速凍青豆,白玉菇,老豆腐,鹽,白胡椒粉
綜合評分 9.0
什蔬豆腐煲仔飯（Claypot Rice with Tofu and Vegetables)
煲仔飯
白米,胡蘿蔔,速凍青豆,白玉菇,老豆腐,鹽,白胡椒粉
綜合評分 8.2
豆腐法式鹹派（Tofu Quiche)
烤箱
派皮：,全麥麪粉,葵花籽油（或其他無味植物油）,白芝麻,水,內餡：,老豆腐,西葫蘆,胡蘿蔔,生抽,水,黑胡椒,小麥胚芽
綜合評分 9.1
【GKS】泰式椰奶良姜豆腐湯 Tom Kha Tofu
東南亞
橄欖油,甜辣醬（是拉差）,辣椒（去籽）,香菜,番茄,檸檬草,高良姜,椰奶,檸檬葉,蘑菇,卷心菜,豆腐,檸檬汁,鹽,蔬菜調味精
綜合評分 9.1
【GKS】蕎麥面豆腐沙拉 Soba Noodle & Tofu Salad
面
豆腐,橄欖油,香草（香菜/歐芹/薄荷）,鮮姜,鹽,黑胡椒,蕎麥面（干）,西葫蘆,香油,米醋,萊姆汁,聖女果,小西藍薹（或西蘭花）,甜菜,毛豆,甜瓜,白芝麻,豆芽
綜合評分 9.1
【GKS】檸檬草椰奶豆腐蕎麥湯面 Cambodian Noodle Soup with Tofu & Lemongrass
湯面
蔬菜湯,檸檬草,蒜,鮮姜（去皮）,小米辣（去籽）,蜂蜜,海鹽,豆腐,椰漿,蕎麥面,萊姆,豆芽,九層塔
綜合評分 7.7
【GKS】蕎麥麪豆腐沙拉 Soba Noodle & Tofu Salad
面
豆腐,橄欖油,香草（香菜/歐芹/薄荷）,鮮姜,鹽,黑胡椒,蕎麥麪（幹）,西葫蘆,香油,米醋,萊姆汁,聖女果,小西藍薹（或西蘭花）,甜菜,毛豆,甜瓜,白芝麻,豆芽
綜合評分 8.0