烏冬面,西葫蘆,青椒,胡蘿卜,蝦（比較大的那種）,花蛤（需要提早買來泡在水里，吐沙）,魷魚,韓式辣醬,調味品（鹽、雞精、糖）
綜合評分 8.8
韓式海鮮燴面
綜合評分 8.8
這個是我在北海的圍洲島上的一家小餐吧里吃到的，當時就覺得特別好吃，于是在家里做了幾次，才做出差不多味道的面
用料
- 烏冬面 一人份的一包
- 西葫蘆 1/4個
- 青椒 1/2個
- 胡蘿卜 看個人喜好
- 蝦（比較大的那種） 3-4個
- 花蛤（需要提早買來泡在水里，吐沙） 3-4個
- 魷魚 1/2個
- 韓式辣醬
- 調味品（鹽、雞精、糖）
做法
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將所有食材洗干淨備用
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將西葫蘆切片 胡蘿卜切片 青椒切塊
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將蝦背後的筋抽掉（不然可能會有一股味道），備用 將泡在水里吐沙完畢的花蛤取出，備用 將魷魚洗干淨，切成塊，備用
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將烏東面煮熟 過冷水 瀝干水分，備用
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鍋中倒入油 待油熱後 加入蔬菜炒至半熟 放入蔬菜的順序為︰西葫蘆，胡蘿卜 至于青椒，先不要放
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加入洗干淨的海鮮 翻炒 至蝦變成紅色 加水，沒過食材 將之前切好的青椒放入
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加入韓式辣醬 辣醬隨個人喜好放 待鍋中水開了之後 放入雞精，少許糖（用作提鮮） 加入少許水澱粉 然後加入煮好的烏東面 翻炒幾下便可出鍋
小貼士
1.胡蘿卜可以根據自己的喜好選擇要不要 海鮮也可以根據自己的喜好來放 2.至于說的“加水，沒過食材”，因為我用的是平底鍋，大家如果用的是炒鍋的話，這個水的量就自己掂量了 3.放入韓式辣醬之後，你可以嘗嘗味道，如果淡了可以加鹽 4.其實這個面我在北海吃到的時候，她其實是有放點生姜的，但是我不喜歡就沒有放了 5.最後說一說韓式辣醬，我買的是六月鮮的韓式辣醬，個人覺得不好吃，偏甜，而且不辣，自己在做這個面的時候還加入了自己家的剁椒，那個味道才出來，我也不知道正宗的韓式辣醬到底是什麼味的，反正大家完全就是按著自己的口味來
所在的分類
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