鮮蝦,蛤蜊,海帶,淘米水,韓國大醬,韓式辣椒醬,香菇,平菇,西葫蘆,豆腐,洋蔥,青椒,大蔥,大蒜
綜合評分 9.3
韓式海鮮大醬湯
綜合評分 9.3
一提到韓國飲食，在大多數人的印象中只有泡菜，而且僅僅是辣白菜。其實，這是一種極大的誤解。的確，泡菜在韓國飲食中有著極為特殊的地位和意義，無論在繁華的漢城或是在鄉村，在居民的住宅院落或陽臺，看不到大大小小的泡菜罈子是不可想象的。但在數不勝數的韓國飲食裡，最 具代表性的飲食還有拌飯、燒烤和大醬湯。今天的這個韓式海鮮大醬湯，材料很是豐富，喝起來暖暖的，很適合冬天哦。。。而做法其實很簡單，取材也可以根據手邊有的材料或者自己的喜好就可以啦！
用料
做法
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海帶洗淨切絲；香菇洗淨去根蒂切片；平菇去蒂清洗乾淨，擠去水分，用手撕成絲；西葫蘆洗淨後切成小片；豆腐切成0.5cm厚的片；青辣椒、洋蔥洗淨切成片；鮮蝦洗淨剔除背部的腸線；蛤蜊浸泡在鹽水裏，使之吐出泥沙；大蔥洗淨切段；大蒜切成蓉備用
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把米洗淨後再加水，用手搓到水變白，用這種淘米水來煮大醬湯，更有營養，味道也更鮮美
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鍋內倒入淘米水，放入大醬和甜辣醬攪拌至混溶（大醬和甜辣醬的比例，可以根據個人的喜好，新增或減少），煮滾後依次放入海帶、平菇絲、香菇片、豆腐、西葫蘆片，文火煮5分鐘
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再放入鮮蝦、蛤蜊、洋蔥、青椒，攪拌均勻，文火繼續煮5分鐘，最後放入大蔥段和蒜蓉，調入辣椒粉繼續煮2分鐘即可
小貼士
1.把米洗淨後再加水，用手搓到水變白，用這種淘米水來煮大醬湯，更有營養，味道也更鮮美。 2.煮湯之前應該先把蛤蜊浸泡在鹽水裏，使之吐出泥沙。 3.煮湯的過程中會有浮沫，要及時撇去，另外，湯煮的時間越久越好喝。 4.大醬和甜辣醬的比例，可以根據個人的喜好，新增或減少。如不喜歡吃辣，可以取消甜辣醬和辣椒粉這兩味調料。如果覺得不夠鹹，也可以酌量加鹽，視個人口味而定。 5.如果用幹海帶，泡發後海帶上的黏液是很有營養的無須清洗掉。
所在的分類
相關食譜
韓國大醬、韓國辣醬、文蛤適量、,胡蘿卜一個、五花肉150克、豆腐100克,胡蘿卜、大蔥、生姜，青紅辣椒適量,秋葵適量、洋蔥半只、
綜合評分 8.7
花蟹,花甲,洋蔥,南瓜,冬瓜,蝦米,姜蔥,青椒
綜合評分 8.0
鱈魚,西葫蘆,豆芽,黃豆醬,韓式辣醬,鹽,料酒,雞粉,菠菜
綜合評分 8.9
泰國長粒香米,紫菜,蔬菜粒,色拉油,燒烤料,蒸魚豉油1大勺
綜合評分 7.1
雞蛋,面粉,魷魚須,蝦仁,蜆子,水,食用油,洋蔥,小蔥
綜合評分 8.0
普通麪粉,炸粉,水,鹽,細蔥,海鮮 （蝦，魷魚，貽貝等）,雞蛋,辣椒,油,麪粉 （攪拌蔥用）,醬油,醋,芝麻油,芝麻粒,蔥末 辣椒（調料用）
綜合評分 9.3
正宗韓國進口大醬,五花肉,西葫蘆,豆腐,土豆,洋蔥,韓式辣醬,蔥,淘米水,小辣椒
綜合評分 8.9
牛排骨,牛肉醬(辣的),白蘿蔔,葫蘆瓜,豆腐(可不加),豆芽(可不加),大蔥
綜合評分 7.0
海鮮餅：,麪粉,水,鹽,香蔥1把,麪粉（與香蔥拌勻）,雞蛋,扇貝肉,魷魚,蝦仁,植物油1大勺,海鮮汁：,海鮮醬油,香醋,辣椒油,香油,熟白芝麻,香蔥末
綜合評分 8.4