蔓越莓費南雪蛋糕《Pierre Hermé 寫給你的法式點心書》 蛋糕 榛果粉,焦香黃油(需略多於分量的無鹽黃油以製作焦香黃油),蔓越莓幹,高筋麪粉,泡打粉,糖粉,楓糖(楓糖漿),杏仁粉,蛋白,轉化糖 綜合評分 8.0
榛果費南雪蛋糕《Pierre Hermé 寫給你的法式點心書》 蛋糕 榛果粉(榛子粉),榛果(榛子),高筋麪粉,泡打粉,糖粉,杏仁粉,蛋白,轉化糖(或蜂蜜或麥芽糖),榛果醬,焦香黃油(需略多於分量的無鹽黃油以製作焦香黃油),檸檬皮(柚子皮) 綜合評分 9.2
法式焦糖杏仁脆餅《Pierre Hermé 寫給你的法式點心書》 糕點 無鹽黃油,高筋麪粉,糖粉,杏仁粉,鹽(鹽之花),香草豆莢粉,全蛋,糖漬橙皮,柳橙皮屑,杏仁片(預先輕微烤過),水,淡奶油(乳脂成分35%),無鹽黃油,栗子蜂蜜(亦可用刺槐蜂蜜或其他蜂蜜取代),水飴(水麥芽),細砂糖 綜合評分 9.0
堅果脆餅《Pierre Hermé 寫給你的法式點心書》 糕點 低筋麪粉,裸麥粉,蜂蜜,預製麪糰,蛋黃,半糖漬檸檬皮,泡打粉,小蘇打,法式混合香料,肉桂粉,小豆蔻粉,檸檬皮,柳橙皮,碎杏仁粒,杏仁片,牛奶,糖粉,櫻桃酒,水 綜合評分 8.8