做法

• 將消化餅干弄碎，加入液體狀黃油（黃油事先隔水加熱）拌勻，壓入6寸活底模具，壓實並放入冰箱待用。

• 軟化奶油奶酪，一次性加入所有細砂糖，用打蛋器打至無顆粒

• 加入淡奶油，打勻。加入酸奶，打勻。

• 一個一個地加入雞蛋，打勻。

• 最後加入香草精，打勻。（如果喜歡偏酸口感，可以在此步驟加入一小勺檸檬汁）

• 加入玉米澱粉，打勻

• 將蛋糕糊倒入模具中並震出氣泡。

• 把巧克力和淡奶油裝入裱花袋，隔溫水軟化。

• 在蛋糕糊上擠出幾條平行線，並用牙簽劃出大理石花紋。

• 放入150度的烤箱，熱烤60分鐘即可。