半肥瘦豬肉(3:7),土魷,馬蹄,鹽 薑末 胡椒粉 生粉 麻油 糖 生抽,蔥花
綜合評分 8.1
土魷馬蹄蒸肉餅(住家菜)
綜合評分 8.1
蒸肉餅~ 再家常不過的一道菜了~ 做法簡單~ 但也可以變化多端~ 可加入不同的食材在肉沫中~ 做出不同口味的肉餅~
用料
- 半肥瘦豬肉(3:7) 300g
- 土魷 1個
- 馬蹄 3個
- 鹽 薑末 胡椒粉 生粉 麻油 糖 生抽 各少許
- 蔥花 少許
做法
-
土魷用水泡半個小時,撕去紅衣,洗淨,切碎!
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馬蹄去皮洗淨,用刀拍扁,切碎(不要剁太碎,吃起來有顆粒感纔是最好的),用手擠去馬蹄的水份,要不然蒸完會出很多水的!
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豬肉洗淨,剁碎!
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把剁好的肉放進碗中,加入鹽 薑末 胡椒粉 糖 生粉 生抽 麻油!
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用筷子順一個方向攪拌均勻!
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加入剁碎的馬蹄和土魷,還加2湯匙的水,再順一個方向攪拌均勻!
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然後鋪在盤中,大火蒸十分鐘(水開開始計時)
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蒸完撒上蔥花,趁熱食用~
小貼士
還可以加點幹香菇,味道更勝一籌~ 但幹香菇一定要提前泡發好,再切碎加進去~
所在的分類
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