包皮︰,高筋面粉,水,奶粉,鹽,酵母粉,糖,餡料︰,大蔥,鹽,豬肉糜,蠔油,醬油,花生油（或其他）,姜蓉,雞蛋,生粉,糖
綜合評分 8.6
大蔥肉餡包子
綜合評分 8.6
以前包包子用的酵母發酵，蒸出來的包子會塌皮，我也不知道為什麼。這次加了泡打粉，不塌皮很鬆軟，哈哈。但是我沒經過正規訓練，包的包子也不是很好看。
用料
做法
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大蔥和洋蔥切碎，待用
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肉和姜一起剁碎
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肉和蔥放一起，加入五香粉、老抽、生抽、鹽、豆瓣油、料酒、雞精、花椒麪，再加少許水，混合均勻
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麪粉加酵母、泡打粉、水，活勻，放到盆子裡，蓋上保鮮膜 ，放到溫暖的地方發酵一小時
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發好的面加麪粉再揉均勻，醒10分鐘，然後切成小塊擀成麪皮
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接下來是包包子，包好後放置15分鐘
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冷水上鍋，大火蒸15分鐘，關火後悶5分鐘
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可以出鍋了
小貼士
各調料口味根據自己喜歡而定，想吃什麼就吃什麼哦
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.5
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綜合評分 7.8
豬肉,韭菜,茄子,花生油,香油,醬油,麪粉,水（放麪粉裡）,酵母,姜,料酒,水（肉餡打水）,鹽
綜合評分 7.1
[和麪],普通麪粉,水,[餡兒],豬肉餡兒,大蔥,姜,糖,鹽,醬油,香油,雞蛋,白胡椒粉
綜合評分 8.1
麪粉,豬肉,大蔥,鹽,油,香油,花椒水,清水
綜合評分 8.2