[和麪],普通麪粉,水,[餡兒],豬肉餡兒,大蔥,姜,糖,鹽,醬油,香油,雞蛋,白胡椒粉
綜合評分 8.1
豬肉大蔥肉餅
綜合評分 8.2
用料
做法
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將麪粉中加少量清水和成麪糰
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蓋上保鮮膜餳30分鐘左右
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豬肉剁成沫，加入大蔥一起剁成沫
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放入盆內加入少許花椒水、香油、鹽一起攪拌均勻
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取一小塊面団，擀成小長方形的薄餅
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將薄餅上鋪滿餡料
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將餅順著一個方向捲起來
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將卷好的餅對摺
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用擀麪杖將餅擀成圓形
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餅鐺預熱後淋入少許油，放入擀好的餅，烙至兩面金黃即可
小貼士
1、和麪時一定要軟一些，比包餃子的面還要軟，這樣餅纔會更好吃； 2、拌餡時一定要加少許花椒水，不但可以去腥，還可以使餡更加軟和； 3、要將餅卷好後對摺再擀，這樣肉餅纔會出現更多的層，一層面一層肉餡。
所在的分類
相關食譜
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麪粉,豬肉,大蔥,鹽,油,香油,花椒水,清水
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