蕎麥麪,醬油,醋,小黃瓜,番茄,胡蘿蔔,甜椒,雞蛋,臺灣烤腸,拌麪醬,玉米油
綜合評分 7.8
燒開一鍋水,放入蕎麥麪,煮熟後撈出過涼水,再瀝乾,加入食鹽和幾滴芝麻油、拌勻,放進冰箱冷藏片刻。
另盛一鍋涼水,放入生雞蛋,溫火煮沸後等 5 分鐘,關火,再過 5 分鐘後取出。
將煮熟的雞蛋剝殼、對半切開待用。
小蔥、榨菜、蒜瓣切成碎末待用
將冷藏的蕎麥涼麪取出,加入醬油、辣椒油。
加入蔥末、蒜末、榨菜粒,再加上煮雞蛋,完成。
如果有碎米芽菜或者老乾媽香辣菜的話,也可以盡情加入面中,味道更有趣