低筋麪粉,抹茶粉,細砂糖,蛋清,檸檬汁（或白醋）,蜜紅豆
綜合評分 7.7
蜜豆天使蛋糕
綜合評分 8.3
連續做了幾次北海道戚風，剩下幾個蛋白，想來想去還是做天使蛋糕吧，很久之前曾作過一次，感覺不太好吃，就如同豬所說的乾巴巴的，一點也不香，這次呢，小潺打算換個方子，於是找到孟老師的方子，正好也參照草姐姐的方法做了蜜紅豆，就是它了！ 這個天使蛋糕很好吃，主要就是加了蜜紅豆的原因，草姐姐的方法真是好。不過小潺稍稍燜過了一點，紅豆有一些碎了，還好不影響。 對了，蜜紅豆非常百搭，甜點，烘焙都用得著，一定要多做一些備用哦！ 方子來自「孟老師的100道小蛋糕」，有修改
用料
做法
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蛋白加幾滴白醋，加糖打至溼乾性蛋白狀態，篩粉
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加蜜豆拌勻，入模，抹平表面，中下層180度25分鐘
小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.5