莜麪（帶皮）,高筋麪粉,開水,雞蛋,韭菜,蝦仁
綜合評分 8.0
莜麪餃子
綜合評分 9.9
用料
做法
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韭菜切好，蔥姜切成末 。
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先把韭菜和蔥薑末混合，倒入色拉油拌勻，這樣包的時候韭菜不容易出水，因為色拉油包裹住韭菜把水分鎖住。
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豬肉切片再切絲再切丁。
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把豬肉剁成肉餡。
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瑤柱切成末。
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雞蛋打散入油鍋裡翻炒成雞蛋碎。
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把所有材料混合，加入生抽，老抽，鹽攪拌均勻。因為之前已經加過油了所以不用再加。
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莜麪粉加熱水和成麪糰。
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現在開始製作餃子皮：取一小塊莜麪，揉成圓球，壓扁。
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用手從邊緣開始捏，慢慢捏成一個小碗的形狀。
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加入餡料，捏合，要留一個小口。
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一個莜麪餃子就捏好啦。
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所有的莜麪餃子都捏好啦。
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鍋里加水，莜麪餃子放入蒸屜裡，開火蒸十五分鐘就好啦。我只蒸了一部分的其他冷凍起來了。
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蒸好啦。
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出鍋開吃了～
小貼士
所在的分類
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