好料理

黃米小米鑲彩椒（Stuffed Sweet Pepper with Yellow Rice and Millet)

綜合評分 9.0
非常好吃的一道主食，彩椒第一次烤出來很多汁都被大黃米和小米吸收了，大黃米有接近糯米的黏性，使米飯可以黏在彩椒上，每一口都可以吃到蔬菜和香噴噴的米飯。 方子參考《食蔬好日子》有改動

用料

做法

  • 小米大黃米飯用電飯鍋白米檔煮熟；黑橄欖每個切成四半；

  • 黃米小米鑲彩椒（Stuffed Sweet Pepper with Yellow Rice and Millet)的做法 步骤2

    彩椒洗淨對半切，去籽不去蒂頭（我這個買來就沒有蒂頭），放入烤盤中,烤箱預熱後到180度,中層上下火烤15分鐘;

  • 煮好的米飯和鹽、香料混合均勻，用勺子塞入彩椒中，表面撒上切片的黑橄欖和松子；

  • 烤箱預熱到180度，因為下表面容易烤糊，所以最好此烤盤下面再放一個烤盤隔熱，中層上下火10分鐘即可。

小貼士

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