低筋麪粉,黃油,麥芽糖,雞蛋,細砂糖,泡打粉,小蘇打,芝麻,清水,雞蛋液
綜合評分 7.9
雞蛋打入碗內加入白糖攪拌,再放入溶化的黃油、麥芽糖進行攪拌至白糖完全溶化
然後放入已過篩的低筋麪粉、泡打粉和蘇打粉攪拌均勻做成麪糰
裝入保鮮袋內放入冰箱冷藏10分鐘
將麪糰分成10等份,做好的栗子餡料每個40克團成圓球備用
將麪糰按扁放入栗子餡料收口
將做好的麪糰做成栗子形狀,在底部沾水蘸上熟芝麻
在上面刷上兩遍雞蛋液,移至已預熱180度的烤箱內烘烤約20分鐘
取出即可
(餡料做法參照冰皮月餅篇蓮蓉餡料) 1,再美味的東西也不能貪吃,加了栗子的甜品更不能多吃,否則阻滯腸胃難以消化。 2,栗子去皮的小妙招:將栗子切成兩半,放入微波爐內高火五分鐘後取出趁熱輕鬆剝去外皮。 3,雞蛋液要刷兩遍且要刷勻,烤出的成品纔會好看,偶刷得不太好不要細看哈。