做法

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  把材料準備好。 這次我是用「一粥一飯」家的黑豆，每一顆都很飽滿油潤，做出來的沙拉口感和味道都很不錯。自己製作食物，食材很重要，不但可以讓成品更美味，也更健康和安心。

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  黑豆浸泡2小時。 清水加適量的鹽，把黑豆放進去一起煮，煮開後改小火大概煮半個小時，濾去水分，晾涼備用。 如果牙口不好，也可以適當增加煮的時間。 這個黑豆就只是這樣煮好就很好吃了，我一邊做一邊吃豆子，改天再專門做個煮豆子來吃。

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  最好選用內酯豆腐，直接切小塊拌食。 如果買不到內酯豆腐，也可以和我一樣到菜市場去買新鮮豆腐，沖洗後切成小塊。 鍋裡放清水，煮開後下豆腐塊，煮七八分鐘就可以撈起來，濾水晾涼。

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  玉米切出玉米粒，開水燙一下就熟了，濾水晾涼。 也可以用罐頭玉米。

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  木耳泡發，切絲，開水稍煮，濾水晾涼。

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  胡蘿蔔刨絲，稍煮，擠壓掉多餘水分。

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  底下墊撕碎的生菜，再按你的喜好，把其餘材料鋪上去，淋上沙拉汁，拌勻就可以開吃了。 我覺得丘比日式口味沙拉汁非常適合搭配這款沙拉，有點酸有點點辣。 如果想更健康，也可以淋上自制油醋汁，油醋汁具體做飯麻煩大家在下廚房搜一下。 或者你也可以按中式涼拌的方式。