胚芽,麪包粉,水,水,即發乾酵母
綜合評分 8.8
全麥胚芽核桃包
綜合評分 8.8
用料
做法
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胚芽+水，煮15-20分鐘，至湯汁稍微變得濃稠狀。呈淺黃液體。分離胚芽和煮水。煮水冷卻後放保鮮盒冷藏。胚芽擠出水分冷藏儲存
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biga酵頭：將1g酵母溶於100g水，並取用50g。加入麪包粉。攪拌均勻後，室溫放置1小時，再繼續冷藏8-12小時
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如果是冷藏發酵，取用前，取出回溫1小時。如果沒有充分的時間回溫，則再主麪糰的配方中，使用溫水調整
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小貼士
所在的分類
相關食譜
胚芽,麪包粉,水,水,即發乾酵母
綜合評分 8.3
高筋粉160克,全麥粉40克,酵母2克,老面50克,糖15克,鹽3克,黃油10克,紅提干30克,核桃碎30克,水135克
綜合評分 9.8
高筋面粉,全麥面粉,酵母,香蕉,亞麻籽,小麥胚芽,核桃碎,葡萄干,植物油,水,鹽
綜合評分 7.1
高筋面粉,全麥粉,雞蛋,奶粉,白糖,鹽,水,酵母,黃油
綜合評分 7.7
鹽,糖,雞蛋,奶粉,黃油,牛奶,全麥粉,酵母,蜜豆
綜合評分 8.2
香蕉3根,雞蛋,全麥粉,核桃仁,蛋白粉,泡打粉,鹽,香草精
綜合評分 7.9
高筋粉,全麥粉,水,細砂糖,可可粉,咖啡粉,乾酵母,鹽,橄欖油（原方黃油）,楓糖漿（原方蜂蜜40克）,巧克力豆（可選）,葡萄乾（可選）
綜合評分 9.7
金像高粉,全麥粉,乾酵母,水,紅糖,鹽,黃油,全蛋液,小麥胚芽
綜合評分 9.0
金像高粉,全麥粉,乾酵母,水,紅糖,鹽,黃油,全蛋液,小麥胚芽
綜合評分 7.6