大黃米,粽葉,紅豆沙或紅棗,棉線
綜合評分 9.4
大黃米豆沙粽子(Steamed Glutinous Yellow Rice Wrapped in Bamboo Leaves w
綜合評分 9.4
今年端午包了大黃米粽子，大黃米營養豐富，比糯米更好消化，益氣補中，是名副其實的健康棕，蘸糖吃很好吃~ 包粽子技巧需要很好的手工才能完全不讓米從三個角漏出，小米還得多多練習，第二年第二次包粽子依然包的略狼狽，不過速度還是比去年快了不少。 10個左右三角形中型粽子的量
用料
做法
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大黃米放入水中提前泡10個小時以上，然後瀝水洗淨後待用；
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鍋中放足量水燒開，浸入粽葉煮5分鐘，取出後洗淨泡入涼水中待用；
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取棕葉兩張重疊鋪平，從中間折成漏斗狀，底尖不可漏米；
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底層放入一勺子大黃米，再放入一勺紅豆沙用勺子壓平，再放入一勺大黃米蓋住紅豆沙；
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用手將兩邊的粽葉按下來，包裹嚴後用手壓實，用棉線捆住即可；
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鍋中放入足量冷水，放入粽子，大火燒開後小火煮兩個小時即可。
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小貼士
所在的分類
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