芸豆,豬肉（帶肥肉的最好）,雞蛋,蛤蜊,麪條,海米,鹽,蔥薑蒜,生抽
綜合評分 7.6
青島芸豆蛤蜊打滷麪
綜合評分 7.6
青島人最愛吃嘎（蛤）啦（蜊）~~芸豆蛤蜊豬肉雞蛋打滷麪，青島海邊人記憶中的味道。記得我小時候這是我家最常吃的打滷麪。 此方子為三人份~我們家超能吃的哈哈哈！
用料
做法
-
一斤多芸豆洗淨切得要細碎，小塊豬肉切末。蔥薑蒜切好、海米泡好。雞蛋打碎入碗中攪勻蛋液備用（不打也可以，最後直接敲入鍋子）。
-
蛤蜊洗淨煮熟去殼，取出蛤蜊肉待用。煮蛤蜊的湯水保留。
-
起油鍋，蔥薑蒜末爆鍋，下海米、豬肉炒香。
-
-
加入芸豆丁，調入生抽翻炒。加入煮蛤蜊的水和開水煮開（水面與滷子平齊）。此時另起一鍋煮開水，下入麪條。
-
下蛤蜊肉。加鹽調味。最後打入雞蛋（蛋液），再次煮開。
-
此時麪條也煮好了~找麪碗盛出面條，把滷子澆在面上，拌勻開吃吧~~
-
小貼士
豬肉有肥肉更香！！ 一個雞蛋整隻敲進去形成的蛋花會很漂亮哦！
所在的分類
相關食譜
芸豆,豬肉（帶肥肉的最好）,雞蛋,蛤蜊,麪條,海米,鹽,蔥薑蒜,生抽
綜合評分 7.9
雞蛋,五花肉,芸豆（豆角）,蛤蜊,蔥,姜,蒜,切面,鹽,糖,料酒
綜合評分 8.1
西紅柿,幹香菇,黑木耳,雞蛋,香蔥,蒜,芝麻,糖,鹽,玉米澱粉,掛麪
綜合評分 8.5
麪條,西紅柿,雞蛋,蔥,鹽,雞精,水
綜合評分 9.2
麪粉,五花肉,姜,蔥段,八角,老抽,蜂蜜,老豆腐,幹香菇,黑木耳,黃花菜,海帶,粉條,腐竹,口蘑,胡蘿蔔,筍,菠菜
綜合評分 7.2
西紅柿,幹香菇,黑木耳,雞蛋,香蔥,蒜,芝麻,糖,鹽,玉米澱粉,掛麪
綜合評分 7.9
麪條,西紅柿,雞蛋,蔥,鹽,雞精,水
綜合評分 7.5
西紅柿,雞蛋,長豆角,大蔥,食用油,鹽,十三香,雞精,香油
綜合評分 7.1
豬肉餡,木耳,雞蛋,黃瓜,熱水,澱粉,食用油,醬油,糖
綜合評分 9.5