芸豆,奶粉,牛奶,清水,冰糖粉,抹茶粉,玉米油,水磨糯米粉
綜合評分 7.3
自制抹茶芸豆餡
綜合評分 7.3
芸豆價格實惠，味道也清淡，很適合與一些調料配成相應的餡料，最愛抹茶的我就用它製成了抹茶芸豆餡，做月餅啊、湯圓啊、糕點啊都好～沒有色素香精，味道天然～半斤豆子做出來有兩倍之多吶。有條件的加點煉乳會很贊喔！
用料
做法
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芸豆用冷水浸泡過夜，我大概泡了24h……手動去皮～最好買白芸豆，不過我買不到，買的是花的，反正最後吃到的是抹茶味，無妨～
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加入清水上鍋煮，水量不用很精確，比豆麪高5cm多就行，大火燒開後轉中火煮50min，最後燜一會兒，因為燈光問題這張有色差，見諒～
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芸豆瀝水後加100ml牛奶，用料理機打成泥。沒料理機的話手動搗爛過篩即可，很累的喔！
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加入奶粉、抹茶粉、冰糖粉、糯米粉上鍋炒，中火即可，不斷攪拌使之混勻，邊做邊嘗。我用的是人家自己炒的抹茶粉，所以跟市售的口感、顏色有差異，自己嘗下調整哈～
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最後炒到鏟子拉尖尖頭不倒時，倒入1大勺玉米油，再攪勻片刻即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
若竹抹茶粉,白巧克力,芸豆,清水
綜合評分 7.4
冰皮︰（參考君之的方子）,大米粉（粘米粉）,糯米粉,澄面（小麥澱粉）,無味植物油,牛奶,糖霜,抹茶芸豆餡︰,白芸豆,冰糖粉,無味植物油,熟糯米粉（或熟面粉）,抹茶粉
綜合評分 8.6
糯米粉,粘米粉,澄面(小麥澱粉),抹茶粉,牛奶,糖粉,色拉油,豆餡
綜合評分 9.3
龍井,食品加工機
綜合評分 7.1
紅豆雪糯米粥一碗,面粉,砂糖,黃油,抹茶粉,煉乳,水,蛋黃,泡打粉
綜合評分 8.8
糯米粉,粘米粉,澄面(小麥澱粉),牛奶,白糖,色拉油,西梅水果餡,手粉
綜合評分 7.3
糯米粉,粘米粉,澄面(小麥澱粉),牛奶,白糖,色拉油,西梅水果餡,手粉
綜合評分 9.3
淡奶油（藍風車）,牛奶（特侖蘇）,蛋黃,白砂糖,鹽,香草莢（馬達加斯加香草莢）,抹茶粉or巧克力
綜合評分 8.5
抹茶粉（要純滴，不要立頓的那種速溶茶粉）,開水,糖（最好用糖粉，會比較細膩）,牛奶
綜合評分 9.2