糯米粉,粘米粉,澄粉（小麥澱粉）,抹茶粉,牛奶,糖,油,紅豆沙,手粉（糕粉）,63g*25個
綜合評分 7.7
抹茶冰皮月餅
綜合評分 7.3
又是一年月圓時——自制抹茶冰皮月餅
用料
做法
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在盆裏倒入牛奶、白糖、色拉油攪拌均勻
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倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分攪拌均勻，成為稀麪糊
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攪拌好的稀麪糊靜置30分鐘，然後入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟。蒸熟的麪糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然後等待其冷卻，加少許抹茶粉和勻，就是抹茶冰皮了
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把冰皮分成40克一個，餡分成35克一個。在手上拍點糕粉防粘，然後將冰皮放在手心壓扁，放上事先揉圓的餡球，用冰皮把餡球包起來
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在模具裡撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然後把多餘的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。然後把包好的冰皮面團放進模具。用手掌壓實了。按壓月餅模，月餅就出來了，冰皮月餅就做好了
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做好的月餅放進冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
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小貼士
所在的分類
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