好料理

蔓越莓貝果

綜合評分 9.0

用料

做法

  • 蔓越莓貝果的做法 步骤1

    高粉120g，低粉120g，水140g，鹽少許，糖20g，酵母2g，加入麪包機揉勻後，加入黃油揉至擴充套件階段，加入泡好瀝乾的蔓越莓幹揉勻。分割9等份蓋保鮮膜鬆弛10分鐘

  • 蔓越莓貝果的做法 步骤2

    取一份，擀成牛舌狀

  • 蔓越莓貝果的做法 步骤3

    捲起

  • 蔓越莓貝果的做法 步骤4

    搓長，一邊擀成扇形

  • 蔓越莓貝果的做法 步骤5

    然後頭尾相接，包起捏緊

  • 蔓越莓貝果的做法 步骤6

    蓋保鮮膜餳30分鐘

  • 蔓越莓貝果的做法 步骤7

    1L水+50g糖燒開，放入貝果兩面各燙30秒，排入烤盤中

  • 蔓越莓貝果的做法 步骤8

    烤箱預熱190度，中層，上下火，20分鐘

小貼士

所在的分類

相關食譜

來吃圈圈吧！——全麥蔓越莓貝果
烘焙
高筋麪粉 228G,全麥粉 57G,蜂蜜 36G,鹽 3G,耐低糖酵母 3G,水 170G,蔓越莓 45G (切碎）,煮貝果,水1.5L 砂糖1大勺+1小
綜合評分 8.6
來吃圈圈吧！——全麥蔓越莓貝果
烘焙
高筋麪粉 228G,全麥粉 57G,蜂蜜 36G,鹽 3G,耐低糖酵母 3G,水 170G,蔓越莓 45G (切碎）,煮貝果,水1.5L 砂糖1大勺+1小
綜合評分 9.6
天然酵種蔓越莓貝果
烘焙
酵頭：,天然酵種（100%水粉比）,高筋麪粉,水,主麪糰：,高筋麪粉,水,鹽,麥芽糖,黃油,輔料：,蔓越莓,朗姆酒,糖水：,水,白砂糖
綜合評分 9.4
蔓越莓堅果風味藜麥沙拉Cranberry Quinoa Salad with Candied Walnuts
沙拉
藜麥,美國蔓越莓幹,西蘭花,白洋蔥（或小蔥）,蔬菜高湯（詳見小貼士）,鹽,大核桃仁（原味堅果均可）,無鹽黃油,紅糖,蜂蜜,鹽,橄欖油,蒜末,鮮榨青檸汁,鮮榨加州橙汁,鹽,現磨黑胡椒
綜合評分 8.4
治癒系麪包-蔓越莓貝果
麪包
高筋麪粉,乾酵母,鹽,糖,色拉油,麥芽糖,水,蔓越莓幹
綜合評分 8.6
治癒系麪包-蔓越莓貝果
麪包
高筋麪粉,乾酵母,鹽,糖,色拉油,麥芽糖,水,蔓越莓幹
綜合評分 9.3
蔓越莓蘋果派
派
黃油（派皮部分）,低筋面粉,糖霜,全蛋（派皮部分）,淡奶油,蘋果,檸檬,黃油（餡料部分）,砂糖
綜合評分 7.8
蔓越莓燉烤牛肩佐土豆泥Cranberry Pot Roast
烤箱菜
牛肩肉,仔胡蘿蔔,西芹,美國蔓越莓凍果,紅蔥頭（大）,橄欖油,海鹽,現磨黑胡椒,新鮮百里香,牛高湯,紅酒,砂糖,芥末籽（可省略）,新鮮迷迭香（可省略）,中型土豆,牛奶（或淡奶油）
綜合評分 9.7
自制蔓越莓醬
醬
蔓越莓,白糖,油
綜合評分 7.4
蔓越莓花生牛扎糖
零食
黃油,棉花糖,奶粉,熟花生粒,蔓越莓
綜合評分 9.8