好料理

紅米菠蘿餡麪包

綜合評分 7.1

用料

做法

  • 後油法將麪糰揉出筋,加入黃油揉至擴充套件階段，放盆裏蓋上蓋子進行基礎發酵

  • 將發酵好的麪糰平均分成七個,壓扁排氣滾圓,鬆馳15分鐘

  • 鬆弛好的麪糰擀成圓形翻面後包入菠蘿餡,捏緊,收口朝下放入已鋪有油布的烤盤中.進行最後發酵.發酵完成刷上蛋液,粘上杏仁片,預熱180度上下管中層15分鐘左右

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