酵頭：,中粉,水,酵母,主麪糰：,中粉,全麥麪包粉,牛奶,淡奶油,糖,全蛋液,鹽,奶粉,黃油
綜合評分 8.1
柔軟好吃的夾餡麪包（中筋麪粉版）
綜合評分 8.1
因為懶得去買高筋麪粉，家裏又有一袋5斤的全麥麪包粉做吐司又太乾不好吃，所以用中粉和全麥粉試了好多方子，最後根據啊嗚511的超軟奶油吐司改出來的＼(^o^)／麪包機和麪輕鬆省力，麪包機型號柏翠PE8500W 做好的麪包柔軟，天熱的話放入保鮮盒內冰箱冷藏，吃的時候微波加熱30秒就ok。室外放三天還是一樣柔軟。配方可做12個麪包
用料
做法
-
酵頭的材料提前混合攪拌至無顆粒，放在溫暖的地方發酵至極限，表面充滿氣泡並微微下陷。
-
主麪糰除黃油以外的材料按先液體再粉類的次序放入麪包機桶內最後放入酵頭，啟動生麪糰程式，第一次攪拌結束後放入黃油。
-
發酵好的麪糰，手沾麪粉在麪糰上戳出小洞不回彈。如果覺得生麪糰發酵沒發好可以再按發酵程式發到滿意為止
-
-
案板上撒少許麪粉，將麪粉排氣分12份，蓋上保鮮膜醒25分鐘
-
取一份麪糰揉勻，壓扁包入內餡，收口朝下輕輕按壓。靜置於烤盤上，最後發酵40-50分鐘。
-
麪糰表面刷上雞蛋液撒上少許芝麻，預熱烤箱180度30分鐘
-
-
紅豆餡的
-
做蘋果肉桂卷也好吃
-
咖哩牛腩餡
-
小貼士
1、如果沒有全麥麪包粉，那就全部用中筋麪粉多加10g 2、內餡可以根據自己的喜好加，紅豆餡、奶黃餡都可以！ 3、附上無油版簡單的紅豆餡：把適量紅豆放入電高壓鍋內，根據自己喜好放入白糖，放入沒過紅豆的水，燒40分鐘，如果紅豆軟爛，水還有的話，那就倒掉一些水再煮，直至水分燒乾，但千萬不要燒焦！如果不夠軟爛，那就再加點水煮到軟爛就好了
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,全麥粉,鹽,冷水（5°C）,酵母
綜合評分 8.0
雞蛋,牛奶,淡奶油,白砂糖,鹽,奶粉,黃油,高筋粉,低筋粉,酵母
綜合評分 7.5
500克用料：,水160克,麪包專用粉（白燕）250克,鹽4克 白糖15克,黃油20克,酵母4克
綜合評分 7.3
高粉,低粉,湯種,糙米飯,紅薯餡,開水,乾酵母,糖,鹽,雞蛋,奶粉,水,橄欖油,南瓜子
綜合評分 9.8
高筋麪粉,糖,椰蓉,鹽,黃油,雞蛋+椰汁,酵母,淡奶油,糖粉（可以不用）,椰蓉（裝飾用）
綜合評分 7.1
高粉,低粉,湯種,糙米飯,紅薯餡,開水,乾酵母,糖,鹽,雞蛋,奶粉,水,橄欖油,南瓜子
綜合評分 7.8
五花肉,新奧爾良烤肉料,水
綜合評分 7.5
300g版↓,酵頭,耐高糖酵母,中筋麪粉（即普通麪粉）,糖,牛奶,主麪糰,中筋麪粉,奶粉,糖,雞蛋液+牛奶,油,鹽,250g版（推薦花式整形，不推薦做吐司）↓,酵頭,耐高糖酵母,中筋麪粉（即普通麪粉）,糖,牛奶,主麪糰,中筋麪粉,奶粉,糖,雞蛋液+牛奶,油,鹽,400g版↓,酵頭,耐高糖酵母,中筋麪粉,糖,牛奶,主麪糰,中筋麪粉,奶粉,糖,雞蛋液+牛奶,油,鹽
綜合評分 9.4
豬瘦肉,白芝麻,生抽,老抽,食用油,細砂糖,鹽,蔥姜
綜合評分 9.6