做法

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  麪粉400克加13克白糖攪拌均勻備用。如上圖。

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  把7克的酵母用35-40度°的溫水啟用備用。如上圖。

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  把啟用酵母水倒入已經攪拌均勻的麪粉裡，和成麪糰蓋上保鮮膜發至兩倍。如上圖。

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  把50克的麪粉里加入少許的紅曲米粉攪拌均勻備用。如上圖。

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  把1克的酵母用35-40度°的溫水啟用備用。如上圖。

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  把啟用的酵母倒入攪拌均勻的帶有紅曲米粉的麪粉裡，活成麪糰蓋上保鮮膜發至兩倍。如上圖。

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  這是至兩倍的白色麪糰。如上圖。

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  這是發至兩倍的帶有紅曲米粉的麪糰。如上圖

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  取一塊麪團，大小可以根據自己的喜好，做成1.5釐米厚的麪餅備用。如上圖

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  用手捏出貓咪的耳朵備用。如上圖。

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  用帶有紅曲米粉的麪糰做出貓咪的嘴巴，眼睛，鬍鬚備用。如上圖。

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  取一點粉色面做成小麪餅，再整理出蝴蝶結備用。如上圖。

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  先安裝貓咪的嘴巴。如上圖。

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  再安裝貓咪的眼睛，如上圖。

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  再安裝貓咪的鬍鬚，如上圖。

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  最後給貓咪媽媽和貓咪女兒安上漂亮的蝴蝶結，貓咪爸爸就不用安蝴蝶結了，如上圖。

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  幸福的一家三口。

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  鍋中放水，待水開後放入做好的貓咪饅頭，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。如上圖。

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  關火後不要急著開鍋，再維持5分鐘即可出鍋。可愛的貓咪饅頭全部完成。