低筋粉,炒過的黃豆粉,杏仁粉,糖粉,蛋黃,無鹽黃油,香草精,白芝麻,黃豆粉,糖粉
綜合評分 9.4
黃豆粉芝麻小餅乾
綜合評分 9.4
《每天都是餅乾日》P162，在原方的基礎上加了白芝麻，不喜歡可以不加 小祕訣：想要製作香甜的黃豆粉餅乾，一定要用炒過的黃豆粉（書中原話） 之前買了一大包黃豆粉除了做戚風還沒找到別的偏好的做法，偶然想著嘗試一些口味健康的餅乾，就做了這款~ 你值得擁有！！！
用料
做法
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低筋粉、黃豆粉、杏仁粉稱好混合過篩備用
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無鹽黃油切小塊室溫軟化，加糖粉用蛋抽攪拌至均勻順滑，再加入蛋黃充分攪拌，加入香草精充分攪拌（香草精的作用是去腥，不喜歡可以不加）
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加入粉類材料用刮刀壓拌均勻，最後加入白芝麻揉成麪糰
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麪糰整理成方形，包上保鮮膜放冰箱冷凍一個小時，凍硬的麪糰拿出來切成小方塊（這裏可以藉助磅蛋糕模具、吐司模具等方形模具）
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烤箱預熱175度，烤15分鐘，此時準備額外的黃豆粉（20g）和糖粉（10g）混合均勻，餅乾烤好後立刻拿出來用粉篩撒上黃豆粉和糖粉的混合物
小貼士
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