做法

• 

  黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽稍加攪拌後，用電動打蛋器打至體積膨大、顏色變淺。

• 

  加入蛋黃，用電動打蛋器打至充分融合。

• 

  低筋粉和泡打粉混合均勻後，分次篩入，用矽膠刮刀翻拌混合。

• 最後一次加入低粉時，麪糰略幹，此時可用手將麪糰成團。

• 

  將麪糰放矽膠墊上用擀麪杖擀成約3mm的面片。用小圓模或大號裱花嘴口按壓出圓形。

• 

  用塑料刮板輕輕將小圓片移到不粘烤盤上。

• 

  用小一圈的裱花嘴口在小圓片中間印一個淺點的圓圈印子，不要把圓片印斷。

• 

  用水果叉在圓形中間扎4個對稱的孔。也可以用牙籤來扎洞。

• 

  放進預熱好的烤箱，中層160烤12-15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。