好料理

創新版腸粉

綜合評分 9.4
一般情況下做腸粉是用蒸的方法，但由於我沒有工具，就改用平底不粘鍋來做，沒想到效果還真不錯，口感很好，而且速度很快。

用料

做法

  • 創新版腸粉的做法 步骤1

    做法1：起鍋放油，爆香蒜蓉，放入生抽、魚露、鹽、水煮開用碗裝好備用；

  • 創新版腸粉的做法 步骤2

    做法2： 豬肉蓉炒香加入洋蔥翻炒幾下裝碗備用。

  • 創新版腸粉的做法 步骤3

    做法3：水放入粉裡攪拌成粉漿----

  • 創新版腸粉的做法 步骤4

    用平底不粘鍋抹油，火力用中火----

  • 創新版腸粉的做法 步骤5

    倒入一大湯匙粉漿，轉動一下鍋，讓粉漿均勻的、薄薄的鋪在鍋底，然後再撒上一湯匙炒好的豬肉蓉（漏拍一張圖）----

  • 創新版腸粉的做法 步骤6

    當看不見白色粉漿時就可捲成條狀，裝盤----

  • 創新版腸粉的做法 步骤7

    淋上調料（配料1）就OK啦----

小貼士

口感很好 ！味道很香！！非常成功！！！

所在的分類

相關食譜

創新版腸粉
創意菜
粘米粉,木薯粉,油,水,配料1：生抽、魚露、鹽、水、蒜蓉一大把,配料2：豬肉蓉、洋蔥半個
綜合評分 9.4
干酪腸粉(無比簡單好吃)
快手菜
腸粉,干酪,腸粉醬油
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香煎布拉蝦米腸粉
煎
蝦米,蔥花,水磨粘米粉,小麥澱粉,馬蹄粉,鹽,色拉油,圓形蒸盤,市售腸粉布,大刮板,清水
綜合評分 7.7
布拉水晶鮮蝦腸粉
早餐
鮮蝦,秋菊水磨粘米粉,車田河馬蹄粉,豌豆粉,鹽,油,清水,市售腸粉布,圓形蒸盤36#,青紅椒,蒜末,李錦記天成一味醬油
綜合評分 8.9
潮汕腸粉
中式早餐
腸粉粉,雞蛋,香菇,鮮蝦,菜脯,豬肉,香腸,筒骨,生抽,蠔油,芝麻油,生菜
綜合評分 9.6
啫啫牛腩豬腸粉
中式早餐
豬腸粉,牛腩,老抽,蔥花/蔬菜,白芝麻
綜合評分 7.1
就是醬的豬腸粉
醬
豬腸粉,花生醬,海鮮醬/甜麪醬,蒜蓉辣椒醬,白芝麻
綜合評分 9.3
自制純米豬腸粉/齋腸
早餐
印度香米/Basmati Rice 或 秈米/長米代替,泰國香米（或任何一種秈米/長米）,日本米 （或任何一款粳米/圓米）,蔥油/食油,另 加 蔥油/食油抹盤子/腸粉用,食鹽,食用水
綜合評分 7.9
香煎布拉蝦米腸粉
煎
蝦米,蔥花,水磨粘米粉,小麥澱粉,馬蹄粉,鹽,色拉油,圓形蒸盤,市售腸粉布,大刮板,清水
綜合評分 7.6
廣式拉腸粉（小清新版）
小清新
粘米粉,玉米澱粉,小麥澱粉,水,雞蛋,西洋菜,（可以選擇自己喜歡的菜）,幹香菇（根據大小）,蒜頭,油,醬油,鹽,雞粉,澱粉水
綜合評分 7.8