生核桃仁,冰糖
綜合評分 8.4
自制核桃醬
綜合評分 8.4
簡單易做，濃，醇，香，健康又美味是這款核桃醬的最大特色。除了提味的冰糖外，自制核桃醬不新增任何其他食材與防腐劑，包括一滴油，使其保持核桃的天然風味和原有營養價值。
用料
做法
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生核桃仁在自來水下衝洗後瀝水
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烤箱預熱160度，把生核桃仁放入放入烤箱中160度烤15分鐘
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取出放涼後留少量核桃仁壓碎待用，其他的和冰糖一起加入食品調理機用幹磨功能打至濃滑後再加入剛纔留下來的核桃碎拌勻既可
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小貼士
核桃仁表面的褐色薄皮微苦，但有營養價值，最好不要去掉，所以做醬的時候糖的量用到了核桃仁的百分之二十。 未炒制或烘烤的堅果是無法打出油脂的。把烤好的核桃仁壓碎一點後放入料理機比較容易打磨，加入少量核桃碎拌勻吃的時候可以吃到顆粒口感更好。 最好在20天內能食用完，儲存時需密封，避免光照與高溫，最好是冷藏儲存。
所在的分類
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