黃豆粉,小麥粉,蕎麥粉,清水,土豆,胡蘿蔔,青椒,食用油、鹽、白醋
綜合評分 8.4
黃豆蕎麥土豆絲捲餅
綜合評分 8.4
一天去超市看到黃豆粉就買了一些回來，放了一個多月也沒用上它，想著不能浪費就去找方子，再然後就有了這道早餐，口感粗糙但是非常多美味～
用料
做法
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黃豆粉、蕎麥粉、小麥粉秤重放攪拌盆裏，倒入190克清水攪拌均勻。
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土豆、胡蘿蔔去皮擦絲，青椒切絲（土豆絲需用清水泡著，防止氧化變色）。
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平底鍋刷一層食用油（我不小心倒多了），倒入麪糊抹平，開中火煎至微微焦黃再煎另一面（餅皮容易散，要快速翻過來）。這個配方剛好可以煎兩到三張餅皮。
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起炒鍋倒入適量食用油燒熱，下胡蘿蔔絲翻炒片刻，依次放入青椒絲、土豆絲翻炒之後，倒入少量白醋，稍微炒兩分鐘分鐘左右後關火，撒適量鹽攪拌均勻即可出鍋。（忘記拍照了，直接鋪餅皮上）
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把炒好的土豆絲放餅皮上捲起來就可以可吃啦！再配個豆漿就完美了！
小貼士
一定要等餅皮成型微焦時再翻面，不然很容易不成型。
所在的分類
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