媽媽的綠豆燜飯

綜合評分 8.6
小時候,一到夏天,老媽就給做這個綠豆飯。本來夏天吃飯沒什麼胃口,但是這個綠豆飯稍微放涼一點再吃,味道很清爽,口感又筋道,很容易就吃一大碗,而且是用煮綠豆湯剩下的綠豆來做的,一豆兩吃! 淘寶店鋪:小羽私廚 http://xiaoyusichu.taobao.com 微信公號:小羽私廚 新浪微博:桐小羽

用料

做法

  • 煮過綠豆湯後,留點水沒過煮過的綠豆,然後放冰箱冷藏,等第二天做飯時拿出來用就行了。

  • 做飯時,提前將大米淘淨,倒入電飯鍋中,然後把之前的綠豆和泡綠豆的水一起倒入,再添水,水比平時煮飯時稍微多一點點就可以。(說個燜大米好吃的技巧:就是把大米提前放入電飯鍋,倒上水,浸泡3個小時之後再燜!讓米粒提前吸飽水,會比直接燜好吃的多。所以上班族買一個可以預約的電飯煲很重要。。。)

  • 蓋上鍋蓋,按下鍵,等著跳閘就行了。天氣熱的時候,提前把飯燜好,然後稍微晾涼一點吃,口感更好。

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