艾草,糯米粉,澄粉,豬油,白砂糖,豆沙餡,粽葉
綜合評分 7.6
原料備用。新鮮艾草,焯水。
放入料理杯,同時加入少量的清水。用料理機粉碎。
糯米粉倒入容器內,加入艾草汁。
混合成均勻的麪糰。澄粉中加入開水,攪拌成團。將糯米粉面團和澄麪糰,放入容器內。揉成均勻的麪糰,加入豬油。
充分揉均勻,成三光的麪糰。分成同樣大小的小劑子。將小劑子按成片,放上豆沙球。慢慢用手推上去收口。收好口後,放在兩手掌之間,揉成光滑的的青團坯子。
做好的青團坯子,下邊墊上一小片粽葉或者油紙,均勻的擺入蒸籠內。冷水上鍋,蒸十分鐘左右,即可出鍋。