好料理

黃瓜拌涼粉

綜合評分 8.3

用料

做法

  • 黃瓜拌涼粉的做法 步骤1

    將涼粉洗淨，切片備用

  • 黃瓜拌涼粉的做法 步骤2

    將黃瓜用鹽搓揉洗淨，橫剖一半，再切成片

  • 黃瓜拌涼粉的做法 步骤3

    將青、紅辣椒洗淨，切片；蒜去皮洗淨，切末；蔥洗淨，切為蔥花備用

  • 黃瓜拌涼粉的做法 步骤4

    在調味醬中的醬油中加入糖和辣椒粉，攪拌至糖全溶化，再加入蒜末拌勻

  • 黃瓜拌涼粉的做法 步骤5

    將蔥花、醋和鹽加入作法4中攪拌均勻

  • 黃瓜拌涼粉的做法 步骤6

    將香油加入作法5中拌勻

  • 黃瓜拌涼粉的做法 步骤7

    將芝麻加入作法6中拌勻，即為調味醬

  • 黃瓜拌涼粉的做法 步骤8

    將涼粉片排入盤中，撒上黃瓜片及青、紅辣椒片，最後淋入調味醬即可食用

小貼士

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