豌豆涼粉,小紅椒,小蔥,蒜,香油,鹽,生抽,醋,糖,木姜子油,豆豉辣醬
綜合評分 8.3
豌豆涼粉
綜合評分 7.3
用料
做法
-
豌豆乾粉（一般超市都有的賣）一份對同樣體積的6份水，將粉倒入水中，用筷子不停攪拌，水還沒有停下之前慢慢將其倒入鍋中，飄去水面、濾去沉底的雜質
-
倒入鍋中，文火不停攪拌，讓其均勻受熱,等到其成為透明狀的糊糊並開始冒泡時，將其倒入容器
-
倒入容器後，最好放常溫下4-5小時，讓其自然收水。喜歡吃涼的，就放入冰箱冰一會兒。將涼粉塊倒扣出，用刀或專門擦涼粉的擦子切成細條、小塊等任意形狀
-
-
所有材料調成汁，蔥沫＋姜沫+蒜泥+醋+醬油+鹽+辣椒油+花椒麪+味精＋榨菜＋酥黃豆。拌好澆上即可
小貼士
看著複雜，其實做起來並麻煩。什麼時候吃提前半天開始準備。屬於夏天的菜，自己做乾淨又放心。
所在的分類
相關食譜
黃涼粉用料：豌豆粉,黃涼粉用料：澄粉（小麥澱粉）,黃涼粉用料：魔芋粉,黃涼粉用料：鹽,白涼粉用料：澱粉（如土豆澱粉，玉米澱粉等）,白涼粉用料：澄粉,白涼粉用料：魔芋粉,白涼粉用料：鹽
綜合評分 9.7
豌豆澱粉,清水,醬油,醋,香油,花椒油,油辣椒,鹽、糖、雞精、小蔥
綜合評分 9.4
蕎麥涼粉,豆豉,郫縣豆瓣,生抽,花椒麪,生薑,大蒜,生芝麻,菜籽油,味精,白糖,香醋,小蔥,自制香油
綜合評分 8.5
蕎麥涼粉,豆豉,郫縣豆瓣,生抽,花椒麪,生薑,大蒜,生芝麻,菜籽油,味精,白糖,香醋,小蔥,自制香油
綜合評分 7.4
豌豆澱粉,水,花生碎,鹽,醬油,大蒜,花椒油,辣椒油
綜合評分 7.7
豌豆乾粉,純淨水,蔥,姜,蒜,醬油,鹽,辣椒油,花椒麪,味精,榨菜,酥黃豆
綜合評分 7.3
豌豆澱粉,水,小黃瓜,蝦油,老乾媽辣椒油,熟花生米,鹽,醋,生抽,大蒜,糖
綜合評分 8.7
豌豆乾粉,純淨水,蔥,姜,蒜,醬油,鹽,辣椒油,花椒麪,味精,榨菜,酥黃豆
綜合評分 8.3
米涼粉,蔥,姜,蒜,辣椒,豆豉,辣椒醬,麻辣醬,五香粉,花椒粉,糖,鹽,醬油,蠔油,醋
綜合評分 7.7