做法

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  豌豆澱粉一包，樂扣格拉斯一隻備用。

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  豌豆澱粉80ml、水80ml，將豌豆澱粉用水浸泡15分鐘。

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  將400ml清水倒入鍋中。

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  水燒開，再加入澱粉水。小火加熱，並不停攪拌至透明狀態，並且鍋中有氣泡翻騰。

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  將煮好的粉糊倒入容器中，冷卻後放冰箱冷藏。

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  大蒜切末。

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  用蒜泥、生抽、蝦油、鹽、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味調配好。

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  冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。

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  切塊，或切絲。

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  小黃瓜切絲，墊入碗底。

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  切成絲的豌豆粉，蓋在黃瓜上。

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  淋上拌好的醬汁和熟花生碎即可。