牛腱,香料,料酒,冰糖,鹽,老抽
綜合評分 7.3
滷水牛腱
綜合評分 7.3
這滷水牛腱在我家是超級的受歡迎啊， 當下酒菜、冷盤、或者是直接當零食都是不錯的選擇， 家宴的時候還能大派用場，又美味又簡單， 新手也能輕鬆搞掂，而且還可以前一天就做好， 更能合理安排家宴時準備菜式的時間，
用料
做法
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牛腱放鍋裡煮開，焯去肉水至半熟備用
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鍋裡放入各種的香料
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加入料酒、冰糖、老抽、水、鹽
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把焯好水的牛腱放進，大火燒開後轉小火燜一小時，再浸泡一夜入味
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牛腱浸泡入味後，撈出風乾，食時切片
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醬汁做法：鍋里加麻油爆香蒜茸，加入其它的調味料小火煮開放涼即可蘸食
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小貼士
所在的分類
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