做法

• 把牛腱肉放入鍋中，生薑料酒和水，出血沫。

• 水開後煮3分鐘，把牛腱肉洗淨。

• 把牛腱肉放入滷水汁鍋中，倒入1罐啤酒，水的總量剛好蓋過牛腱肉。

• 煮開後，小火燜煮1個小時，其中每15分鐘翻下肉，使湯汁均勻浸入肉內。

• 起鍋，切片即可食用。