好料理

洋蔥爆腰片

綜合評分 8.2

用料

做法

  • 豬腰子去掉筋膜

  • 切小片用水浸泡20分鐘後用開水焯過瀝水

  • 洋蔥切絲

  • 將腰片用一點生抽、黃酒、蔥姜碎、生粉拌好

  • 炒鍋入油

  • 油溫時下腰片爆炒

  • 待變色時即起鍋

  • 炒鍋洗淨

  • 大火

  • 入油後倒入洋蔥

  • 起香味後下入腰片劃炒片刻

  • 加鹽、少糖起鍋

  • 食前灑一點川椒粉

小貼士

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