做法

• 先醃羊肉，生抽，鹽，孜然粉(一定用粉)，料酒一小勺，抓勻醃製二十分鐘

• 洋蔥切絲，不建議切塊

• 鍋中放入底油，放入洋蔥絲中火翻炒，同時放入孜然粒，炒半分鐘孜然出香味後出鍋備用

• 鍋清理乾淨後大火熱鍋，放入兩勺油，待油溫上來後滑入羊腿肉快速翻炒

• 羊肉變色後放入多一些的孜然粒繼續翻炒，加少許辣椒粉（依個人口味新增量）

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  放入剛纔炒過備用的洋蔥絲繼續快速翻炒一分鐘，此時再加少許鹽，再翻炒半分鐘出鍋，裝盤後撒上香菜，大功告成