胚芽米飯,各式魚糕,白靈菇(或其他新鮮菇類),青蔥,雞蛋,日式高湯1/2杯、醬油2小匙、味啉2小匙、砂糖2/3小匙,烤海苔絲
綜合評分 7.2
魚糕切片,白靈菇去根部洗淨。蔥切成斜形段,雞蛋打散成蛋液;
鍋里加入日式高湯和醬油、味啉、砂糖煮滾,下魚糕和白靈菇再次煮滾。淋入蛋液,不要用筷子劃散,而是輕輕晃鍋讓其半凝固關火,最後撒上蔥段。將米飯盛入碗中,淋上魚糕蛋湯,撒上烤海苔絲即可。
魚糕品種很多,可以選擇1~2樣,也可以適當加些鴨兒芹(日本名為三葉)或中國的香菜。