黑魚片,野山椒,澱粉,蛋清,鹽,油,雞精,蔥薑蒜,料酒
綜合評分 8.1
剁椒魚片蓋飯
綜合評分 8.1
用料
做法
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洗米，開始煮米飯
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鹽，料酒，胡椒粉，澱粉，蛋清泡魚片30分鐘以上，料酒可以用檸檬汁代替，可以加雞精或味精增加風味
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野山椒洗淨，切大段，可按吃辣多少選擇去籽，少量蔥薑蒜切條切片切段
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魚片60度油綽一下盛出
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放油加熱，放蔥薑蒜和野山椒煸炒，倒入魚片
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適量增加適量鹽、雞精
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勾芡盛出，蓋在煮好的飯上
小貼士
可以根據自己口味加木耳和青椒
所在的分類
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綜合評分 7.9
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綜合評分 7.0
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綜合評分 8.6
草魚,五花肉丁,烏江榨菜,剁椒,紅辣椒,姜,蒜,香蔥,水澱粉,紹酒,胡椒粉,鹽,生油,雞蛋,香油,香醋,生抽
綜合評分 9.0
魚頭,剁椒（青紅）,油,姜,小蔥,白胡椒粉,蒸魚豉油,白糖,鹽,啤酒
綜合評分 7.4
魚,蒸魚鼓油,剁椒,蒜,小蔥,姜,花椒,八角,料酒
綜合評分 9.6